【餐厅疫情防控,餐厅疫情防控工作方案应急预案必备】-鹏伟号

疫情期间餐饮防控措施

疫情期间餐饮业需从环境消毒、人员防护、顾客管理、就餐安排四方面严格落实防疫措施，具体方法如下：餐具与桌椅消毒每日营业前需对餐具进行高温或紫外线消毒，确保无残留病毒；桌椅表面使用含氯消毒剂擦拭，重点处理椅背、扶手等高频接触区域，消毒后保持通风30分钟以上。

疫情期间应多提供热菜，减少凉菜供应，且凉菜必须完全熟化，确保食品安全。环境消毒与宣传增加消毒频次：对地面、桌面、门把手等易触位置增加消毒频次，确保环境清洁。洗手间消毒与教程：洗手间准备消毒洗手液，并提供详细的洗手消毒教程，引导顾客正确洗手。

(十五)在疫情防控解除前，餐饮服务经营单位禁止接待大规模聚餐活动。(十六)有条件的餐饮服务经营单位配备相应的测温器具，对消费者进行发热症状检测、提醒，如在就餐场所发现消费者有发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，应积极劝离现场并提醒其及时到医院就诊。

员工防疫管理设立防疫通道：餐饮酒店厨房应设立专门的防疫通道，用于员工的日常进出。防疫通道内需配备消毒设备，如消毒液喷洒装置或消毒垫，确保员工在进入工作区域前能够进行全面消毒。体温检测：在防疫通道入口设置体温检测设备，对每位员工进行体温检测，并记录检测结果。

〖A〗、学生食堂防控新冠肺炎疫情工作需从人员管理、环节把控、供餐防护、日常管理、员工返程防护及科学防控等方面入手，具体如下：食堂员工管理食堂员工需严格遵守卫生规范，做到讲卫生、戴口罩、勤洗手，从个人卫生层面切断病毒传播途径。

〖B〗、勤洗手：使用肥皂或洗手液并用流动水洗手，用一次性纸巾或干净毛巾擦手。双手接触呼吸道分泌物后（如打喷嚏后）应立即洗手。保持良好的呼吸道卫生习惯。咳嗽或打喷嚏时，用纸巾、毛巾等遮住口鼻，咳嗽或打喷嚏后洗手，避免用手触摸眼睛、鼻或口。

〖C〗、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账；特别是从湖北或重点疫区返回西安的，做好登记。做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训。

〖D〗、提高防疫意识，把控食材同时，学校的食堂要对食材严格把控。俗话说病从口入食品安全问题也是疫情防控的重中之重。要充分了解食堂进购的食材的来源以及运输所经过的场所。不让新冠病毒有进入学校的机会。并组织学生和老师错峰就餐，隔座就餐，避免聚集所造成的通风不畅等问题。

〖E〗、学校开学前应全面排查所有师生员工健康状况，包括学校保安、保洁员、厨工、校医等人员，在开学前、上班前1—2天提交填写好的健康调查表进行报备，包括自身和家属（同住人员）健康状况、近期是否到过疫区、近期是否与疫区人员有接触等。

〖F〗、餐饮防疫工作总结4 当前，正值做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段，为保障学校学生身体健康和生命安全，学生正常上学，学校工会加强职工食堂日常管理，全力确保疫情期间职工用餐安全。

合理、必要的观点最大限度保护人民健康奥密克戎传播性强，堂食时顾客不戴口罩的特殊情况增加了传播风险。查验48小时核酸可最大限度、更精准地保护人民健康，是一个循序渐进的过程。例如，有网友认为，查验核酸是科学防控的体现，有助于降低感染风险。

不合法。北京进出小区要求48小时核酸不合法。根据北京疫情防控新形势，北京新冠肺炎疫情防控办决定，自2022年12月6日起，进入商超、商务楼宇等公共场所可不查验核酸检测阴性证明，扫码进入即可，进入社区（村）不查验核酸检测阴性证明，常住居民可不扫码。

全区其他区域社会餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、早餐店等)限制堂食，提倡到店自取、外卖订餐；工作人员和外卖人员严格落实核酸检测和个人防护；人员进出须扫场所码、测温、查验48小时内核酸检测阴性证明；大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50%，提供公勺公筷，每桌不超过10人。